第68章
这算是很详细了，周渔点点头，心里有了大致的了解，问道：“用了这么多年都留不下顾客，说明他们家无论肥皂还是香皂，都用的不好啊。
” 一说这个，姜桂香连连点头：“可不是。
肥皂我总是感觉洗不干净，倒是还好，能凑活用。
香皂就不一样了，他家叫铃兰皂，反正我不喜欢那个味道，每次用都觉得难受。
” 周渔对铃兰皂也用了一段时间，心里有数，大致知道问题，听到姜桂香也这么说，就说：“我想在你们餐馆做个问卷调查，不知道行不行？” 姜桂香一头雾水：“问卷调查是什么？” 周渔就将准备好的一张纸拿了出来，姜桂香一看，上面罗列了不少问题，譬如“你用过南州肥皂厂的香皂和肥皂吗？你喜欢他们家的肥皂吗？为什么？”之类的。
姜桂香往下看了看，她也是做经营的，倒是一眼能瞧出周渔这里面的奥妙之处：“你是想问问大家为什么不买他们家的皂？” 周渔点点头：“对，东西是卖给顾客的，所以我们一定要知道顾客为什么不喜欢。
不能凭着经验去估量这事儿。
” “你说得对！这句话对！”姜桂香立时兴奋了，“我们做餐馆的也一样，原先是国营大饭店，我们卖什么人家吃什么，最辉煌的时候，那真是爱吃不吃，反正也不差哪一个。
但这两年就不一样了，小饭店偷偷都出现了，来我们这里的人开始变少，我们居然也有卖不出去的东西了。
” “开始很多人都惊讶，怎么利民餐馆还能剩下东西？大家还高兴呢，剩下大家分分，肥了嘴了，但时间长了就觉察出不对了，我们的利润下降了，年终报告傻了眼。
然后就开始把关，有些不好卖的就少做或者不做，喜欢的就加量，这才稳住了。
” 周渔笑着说：“在西方有句话，叫做顾客就是上帝，放在咱们这里，约等于顾客就是天皇老子。
所以干什么想做的好，一定要明白的顾客的喜恶。
” 姜桂系在心里默默念?*?了两次，就说：“这个好记，我记住了。
以后我也跟他们说。
这个调查问卷很好，你放在这里就行，每个桌来的人，我就给他们一份。
以后我们也弄一个，听听大家的意见。
” 她谦虚好学，周渔自然愿意多说点：“其实现在就可以，新年将至，你们也可以趁机听
” 一说这个，姜桂香连连点头：“可不是。
肥皂我总是感觉洗不干净，倒是还好，能凑活用。
香皂就不一样了，他家叫铃兰皂，反正我不喜欢那个味道，每次用都觉得难受。
” 周渔对铃兰皂也用了一段时间，心里有数，大致知道问题，听到姜桂香也这么说，就说：“我想在你们餐馆做个问卷调查，不知道行不行？” 姜桂香一头雾水：“问卷调查是什么？” 周渔就将准备好的一张纸拿了出来，姜桂香一看，上面罗列了不少问题，譬如“你用过南州肥皂厂的香皂和肥皂吗？你喜欢他们家的肥皂吗？为什么？”之类的。
姜桂香往下看了看，她也是做经营的，倒是一眼能瞧出周渔这里面的奥妙之处：“你是想问问大家为什么不买他们家的皂？” 周渔点点头：“对，东西是卖给顾客的，所以我们一定要知道顾客为什么不喜欢。
不能凭着经验去估量这事儿。
” “你说得对！这句话对！”姜桂香立时兴奋了，“我们做餐馆的也一样，原先是国营大饭店，我们卖什么人家吃什么，最辉煌的时候，那真是爱吃不吃，反正也不差哪一个。
但这两年就不一样了，小饭店偷偷都出现了，来我们这里的人开始变少，我们居然也有卖不出去的东西了。
” “开始很多人都惊讶，怎么利民餐馆还能剩下东西？大家还高兴呢，剩下大家分分，肥了嘴了，但时间长了就觉察出不对了，我们的利润下降了，年终报告傻了眼。
然后就开始把关，有些不好卖的就少做或者不做，喜欢的就加量，这才稳住了。
” 周渔笑着说：“在西方有句话，叫做顾客就是上帝，放在咱们这里，约等于顾客就是天皇老子。
所以干什么想做的好，一定要明白的顾客的喜恶。
” 姜桂系在心里默默念?*?了两次，就说：“这个好记，我记住了。
以后我也跟他们说。
这个调查问卷很好，你放在这里就行，每个桌来的人，我就给他们一份。
以后我们也弄一个，听听大家的意见。
” 她谦虚好学，周渔自然愿意多说点：“其实现在就可以，新年将至，你们也可以趁机听