第267章 琼州美食 第2页
就问过了大家，都没有什么忌口的，那自然是要点一些琼州特色的菜品了。
首先点的第一道就是白切文昌鸡，这可是琼州最具特色，也是外地人辨识度最高的一道菜，这道菜之所以出名，除了特意的宣传外，主要还是因为用的鸡好。
文昌鸡是一种琼州特有品种，据说是吃椰肉长大的，肉质特别鲜嫩，而且这种鸡的鸡皮薄，骨头小，肉厚，脂肪分布均匀，非常适合做白切。
然后就是清蒸和乐蟹，这种蟹长的和平常见到的青蟹很相似，但和青蟹却不是一个品种，它有个学名叫锯缘青蟹，应该算是平常的青蟹是堂兄弟。
锯缘青蟹在我国东南沿海还是有很大分布的，可只有琼州和乐镇东部沿海这边的味道是最鲜甜的，所以也相当出名。
第三道菜就是红焖东山羊了，说来也奇怪，这种山羊不喜欢吃草，偏偏喜欢吃草药，于是，就把自己吃成了人类餐桌上远近闻名的美味佳肴。
有点可惜的是现在不是冬天，不然吃上一顿红焖东山羊肉，不仅滋补，还能祛湿御寒。
然后就是一道白切嘉积鸭，虽然和白切文昌鸡有些重复，但这也是一道地道的琼州美食，如果错过的话就委实可惜了。
而且一个是鸡，一个是鸭，还是有很大区别的。
这种鸭子很像海鸭子，它是吃田螺小鱼长大的，虽然不如文昌鸡出名，很多人听都没听过，但是在当地却是十分有名的，是过年时餐桌上的必备菜，镇桌之宝。
四道本地特色菜，加上他们拿来加工的鱼，鸡鸭鱼肉都全了，陈雨墨感觉他们四个人吃也差不多够了，所以又随便点了两个时令青菜凑足十道，取个十全十美的好兆头，便让服务员去准备了。
陈雨墨拿来的那条豹纹海鳗是做了个三吃的，中段用来做烤鳗鱼，尾部用来做鳗鱼茄子煲，其他的用来和蘑菇一起做个鳗鱼火锅。
一种食材做出来三道菜，可以说是把这条海鳗的价值发挥到了极致。
其实陈雨墨还想点个椰子鸡的，这道菜也很有琼州特色，只是感觉已经有了白切文昌鸡了，再搞个鸡不太合适，而且这道菜也是用文昌鸡做的，如果再点的话，感觉好像在琼州除了鸡以外就没有什么可吃的似的，所以就放弃了。
琼州这边的天气还是很湿热的，所以，店家很贴心的给送了一份清补凉。
这也是另一道琼州特别有名的，应该算是小吃的美食，算的上是夏日解暑神器。
用煮熟的红豆，绿豆，芋头，龟苓膏等十多种配料，加入碎冰，然后浇上椰奶制作而成。
只要吃上一口，啧啧，椰香浓郁，甜而不腻，特别是在天气炎热的时候，绝对的透心凉，心飞扬。
请注意，这是疗效，不是广告！ 。
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首先点的第一道就是白切文昌鸡，这可是琼州最具特色，也是外地人辨识度最高的一道菜，这道菜之所以出名，除了特意的宣传外，主要还是因为用的鸡好。
文昌鸡是一种琼州特有品种，据说是吃椰肉长大的，肉质特别鲜嫩，而且这种鸡的鸡皮薄，骨头小，肉厚，脂肪分布均匀，非常适合做白切。
然后就是清蒸和乐蟹，这种蟹长的和平常见到的青蟹很相似，但和青蟹却不是一个品种，它有个学名叫锯缘青蟹，应该算是平常的青蟹是堂兄弟。
锯缘青蟹在我国东南沿海还是有很大分布的，可只有琼州和乐镇东部沿海这边的味道是最鲜甜的，所以也相当出名。
第三道菜就是红焖东山羊了，说来也奇怪，这种山羊不喜欢吃草，偏偏喜欢吃草药，于是，就把自己吃成了人类餐桌上远近闻名的美味佳肴。
有点可惜的是现在不是冬天，不然吃上一顿红焖东山羊肉，不仅滋补，还能祛湿御寒。
然后就是一道白切嘉积鸭，虽然和白切文昌鸡有些重复，但这也是一道地道的琼州美食，如果错过的话就委实可惜了。
而且一个是鸡，一个是鸭，还是有很大区别的。
这种鸭子很像海鸭子，它是吃田螺小鱼长大的，虽然不如文昌鸡出名，很多人听都没听过，但是在当地却是十分有名的，是过年时餐桌上的必备菜，镇桌之宝。
四道本地特色菜，加上他们拿来加工的鱼，鸡鸭鱼肉都全了，陈雨墨感觉他们四个人吃也差不多够了，所以又随便点了两个时令青菜凑足十道，取个十全十美的好兆头，便让服务员去准备了。
陈雨墨拿来的那条豹纹海鳗是做了个三吃的，中段用来做烤鳗鱼，尾部用来做鳗鱼茄子煲，其他的用来和蘑菇一起做个鳗鱼火锅。
一种食材做出来三道菜，可以说是把这条海鳗的价值发挥到了极致。
其实陈雨墨还想点个椰子鸡的，这道菜也很有琼州特色，只是感觉已经有了白切文昌鸡了，再搞个鸡不太合适，而且这道菜也是用文昌鸡做的，如果再点的话，感觉好像在琼州除了鸡以外就没有什么可吃的似的，所以就放弃了。
琼州这边的天气还是很湿热的，所以，店家很贴心的给送了一份清补凉。
这也是另一道琼州特别有名的，应该算是小吃的美食，算的上是夏日解暑神器。
用煮熟的红豆，绿豆，芋头，龟苓膏等十多种配料，加入碎冰，然后浇上椰奶制作而成。
只要吃上一口，啧啧，椰香浓郁，甜而不腻，特别是在天气炎热的时候，绝对的透心凉，心飞扬。
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