第42章 第2页
寻常的蟹油豆腐看着精巧。
” 他将自己心中所想说了出来，就见所有人都看向了自己身侧。
罗守娴一手抱着自己的另一边手臂，低着眼轻轻点头： “这是个法子，劳烦兄长做一遍。
” “……好。
”罗庭晖点点头，面上浮起些许的笑。
豆腐炸过，再挖开将肉馅儿酿进去，然后再以葱姜爆锅，倒入蟹油、秋油、芡水，罗庭晖既然有心，自然将功夫用到八成，豆腐挖得漂亮，肉馅填得圆满，蟹油芡汁也是打得黄亮剔透，浇在蒸好的酿豆腐上，如覆上一层琥珀。
一群厨子们围着一道菜细细端详，罗庭晖有心想说其中的心思，又将话忍下。
罗守娴在册子上细细记下材料和用时，抬手说：“尝尝看看。
” 厨子们纷纷下了筷子： “东家的本家兄长，手艺也是非同凡响，活儿又细又漂亮。
” “好得很，要是撒点蟹肉会不会更好些？” 身为灶头的孟酱缸踌躇片刻，才说： “用油炸的豆腐，只浇芡汁，味道淡了些，倒显得蟹油只沾了个色，肉味儿抢了蟹味儿。
” 二灶也点头：“确实，用肉馅儿倒不如换成虾泥，只是这样又多一道工。
” 孟酱缸又说：“东家，其他的酒楼用了黄鱼、长鱼，咱们若只用蟹油和油炸豆腐的色，倒生了怯。
” 其他人连连点头，又看向罗守娴。
罗守娴的手放下筷子，在盘子边轻轻点了两下。
“这般做的蟹味确实比蟹油豆腐淡了些，兄长不妨再想想。
” 罗庭晖极淡地笑了下，说： “好。
” 入夜，烛火照亮了铜镜。
罗守娴透过铜镜看她娘，有些好奇： “娘，你怎么突然想我让我穿罗裙？” 罗林氏将自己女儿的头发散了，一点点梳开。
“你这头发随你爹，又黑又亮，都说‘发为血所余’，你哥他气血不足，头发就不如你。
” 属于娘的手轻轻拂过自己的发，罗守娴舒服地眯了下眼睛。
罗林氏笑着拿起黛笔：“你这眉毛太直了，娘给你改改。
” 罗守娴任由她动作。
“我在岭南给你买了料子，花了好几天功夫做出了衣裙，这一对金钗是你哥哥给你买的，一会儿也戴上。
” 黛笔将罗守娴的眉画得弯而长，柔化了罗守娴的眉骨，显出了几分属于女子的俏意。
” 他将自己心中所想说了出来，就见所有人都看向了自己身侧。
罗守娴一手抱着自己的另一边手臂，低着眼轻轻点头： “这是个法子，劳烦兄长做一遍。
” “……好。
”罗庭晖点点头，面上浮起些许的笑。
豆腐炸过，再挖开将肉馅儿酿进去，然后再以葱姜爆锅，倒入蟹油、秋油、芡水，罗庭晖既然有心，自然将功夫用到八成，豆腐挖得漂亮，肉馅填得圆满，蟹油芡汁也是打得黄亮剔透，浇在蒸好的酿豆腐上，如覆上一层琥珀。
一群厨子们围着一道菜细细端详，罗庭晖有心想说其中的心思，又将话忍下。
罗守娴在册子上细细记下材料和用时，抬手说：“尝尝看看。
” 厨子们纷纷下了筷子： “东家的本家兄长，手艺也是非同凡响，活儿又细又漂亮。
” “好得很，要是撒点蟹肉会不会更好些？” 身为灶头的孟酱缸踌躇片刻，才说： “用油炸的豆腐，只浇芡汁，味道淡了些，倒显得蟹油只沾了个色，肉味儿抢了蟹味儿。
” 二灶也点头：“确实，用肉馅儿倒不如换成虾泥，只是这样又多一道工。
” 孟酱缸又说：“东家，其他的酒楼用了黄鱼、长鱼，咱们若只用蟹油和油炸豆腐的色，倒生了怯。
” 其他人连连点头，又看向罗守娴。
罗守娴的手放下筷子，在盘子边轻轻点了两下。
“这般做的蟹味确实比蟹油豆腐淡了些，兄长不妨再想想。
” 罗庭晖极淡地笑了下，说： “好。
” 入夜，烛火照亮了铜镜。
罗守娴透过铜镜看她娘，有些好奇： “娘，你怎么突然想我让我穿罗裙？” 罗林氏将自己女儿的头发散了，一点点梳开。
“你这头发随你爹，又黑又亮，都说‘发为血所余’，你哥他气血不足，头发就不如你。
” 属于娘的手轻轻拂过自己的发，罗守娴舒服地眯了下眼睛。
罗林氏笑着拿起黛笔：“你这眉毛太直了，娘给你改改。
” 罗守娴任由她动作。
“我在岭南给你买了料子，花了好几天功夫做出了衣裙，这一对金钗是你哥哥给你买的，一会儿也戴上。
” 黛笔将罗守娴的眉画得弯而长，柔化了罗守娴的眉骨，显出了几分属于女子的俏意。